Безалкогольное красное вино может быть полусухое, сухое, полусладкое и сладкое. Производство этого напитка имеет свои особенности:
- Выбор винограда. Для безалкогольного вина используют те же сорта винограда, что и для обычного. Популярные сорта для красного вина — каберне совиньон, мерло, пино нуар, сира.
- Процесс виноделия. Любое вино производится по стандартной технологии, которая включает в себя сбор винограда, ферментацию (брожение), выдержку и фильтрацию. В случае с безалкогольными винами после завершения ферментации и созревания из вина удаляют алкоголь. Делают это одним из трех способов: дистилляция под низким давлением, с помощью мембранных технологий или под термическим воздействием.
- Фильтрация. После процесса устранения алкоголя вино фильтруется для удаления оставшихся в нем винных осадков или частиц от виноградных шкурок.
Яркими представителями красных безалкогольных вин являются сухое Мерло Петер Мертес (Peter Mertes, «Freetime» Merlot) и полусладкое Лайт Хаус Каберне Совиньон (Peter Mertes, «Light House» Cabernet Sauvignon). Это вина известного производителя Peter Mertes.
Компания была основана в 1924 году Петером Мертесом в Рейнланд-Пфальце, одном из самых известных винодельческих регионов Германии. Это было небольшое семейное предприятие, специализирующееся на производстве вина. Со временем компания расширила масштабы и укрепила свои позиции на рынке вина, став одной из крупнейших винодельческих компаний в Германии.
В 2001 году компания Peter Mertes начала производить безалкогольные вина. Это направление было запущено в ответ на растущий интерес к безалкогольным напиткам и потребностью в альтернативе для тех, кто по различным причинам избегает алкоголя. Безалкогольные вина от Peter Mertes сохраняют вкус и аромат традиционного вина и содержат менее 0,5% алкоголя, что делает их подходящими для широкой аудитории, включая тех, кто следит за своим здоровьем или не употребляет алкоголь.
Еще один известный бренд безалкогольных вин — Mucho Mas. Это сравнительно молодое предприятие, которое находится в Испании и специализируется на производстве вин с характерным вкусом и уникальным стилем. Бренд входит в крупнейший винодельческий холдинг Испании — Félix Solís Avantis.
Mucho Mas стремится к созданию вин, которые отличает качество, инновации и индивидуальность. Компания уделяет особое внимание каждой стадии производства, от выращивания винограда до упаковки готового продукта. Их ассортимент может включать как красные, так и белые вина.
Безалкогольные вина компания выпускает с 2009 года. Они производятся по специальной технологии, которая позволяет отделить алкоголь, не нарушая аромат и вкус. Такое вино ничем не отличается от алкогольного по своим вкусовым и ароматическим свойствам, но содержит в два раза меньше калорий. Это идеальный выбор для тех, кто не может позволить себе насладиться любимым напитком из-за наличия алкоголя, а также для сторонников правильного питания.
Красное полусухое безалкогольное вино Мучо Мас Каберне Совиньон (Mucho Mas Cabernet Sauvignon) — это одно из вин, производимых под брендом Mucho Mas. Напиток характеризуется ароматами темных ягод, таких как черника и черная смородина. Обладает фруктовым вкусом с приятной кислинкой в послевкусии. Хорошо сочетается с различными блюдами из красного мяса, с пастой с соусами на основе томатов и с сырами средней выдержки.
Это и другие безалкогольные вина вы можете попробовать уже сегодня.
Оформите заказ на маркетплейсах OZON или Wildberries и наслаждайтесь безупречным вкусом вина, не подвергаясь рискам, которые несет с собой алкоголь.